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什么是家的味道？这道菌菇菜给您答案

发布时间：2024-06-11

来源：苹果红了/阿克苏地区融媒体中心

做法：

1. 首先准备一块前腿瘦肉，切成小方丁，切好后装入碗中，加入一勺生抽，老抽上色，少许的盐，一大勺淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

2. 新鲜香菇清洗干净，改刀切成小块，青椒切成菱形块。小米辣椒切成圈，香葱切成葱花。

3. 准备大半碗的清水，加入两勺生抽、一勺食盐、鸡精、一大勺淀粉搅拌均匀，放一旁备用。

4. 锅烧水，往里面加入一勺食盐、一勺食用油，把香菇倒进去焯水，煮至水开一分钟控干水分，装入盘中备用。

5. 油温五六成热，把腌好的肉丁倒入锅中快速滑炒变色，盛出来备用。把葱白、辣椒煸炒香，再倒入香菇块，肉丁翻炒一下，把调好的料汁从锅边淋入翻炒均匀，开大火收一下汁，最后撒入葱花。

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