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秀珍菇香芹炒肉，家常菜的味道最能治愈人心！

发布时间：2024-05-31

来源：铨大

食材准备

主料：秀珍菇120克、猪瘦肉80克

辅料：香芹100克、大蒜2瓣

调料：食盐1小勺、胡椒粉1.5小勺、蚝油1勺、酱油1勺、淀粉半勺、食用油适量

烹饪过程

1. 秀珍菇用手撕小朵，先用清洗一遍，然后再用清水泡20分钟即可，猪瘦肉清洗干净后切成薄薄的肉片装入小碗，加入半小勺胡椒粉，1勺酱油和半勺淀粉，抓匀后放一旁腌制。香芹将老叶摘除，清洗干净后切成4cm的小段备用，大蒜直接拍碎去皮备用。

2. 取锅烧油，加入拍碎的大蒜炒出香味后倒入腌制好的瘦肉片，滑散炒至6成熟倒入香芹段，先炒出香芹香味后就可以倒入处理好的秀珍菇，大火翻炒均匀，然后就可以开始调味，加入1小勺食盐和1勺蚝油。

3. 大火翻炒1分钟，炒至秀珍菇变软就差不多可以出锅了，出锅前再撒入1小勺胡椒粉。

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