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别再清炒杏鲍菇了！这么做咸辣下饭

发布时间：2024-05-29

来源：小香爱美食

食材准备：杏鲍菇适量；香菜几根切碎；葱适量切成葱花；姜适量切成姜末；蒜适量切成蒜末；猪通脊肉适量剁成末；豆瓣酱适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；鸡精适量；香油适量

步骤：

1. 将杏鲍菇切成厚片，再切成粗条，香菜切碎备用。另外，将葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 将锅烧热，放入适量的油，然后将切好的杏鲍菇放入炒制，保持大火炒至颜色微黄，取出备用。

3. 在同一锅中，加入适量底油，放入肉末，用小火煸炒至肉末成形，不易散开。

4. 待肉末炒熟后，加入葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱，继续煸炒出颜色和味道，可根据个人口味选择添加其他调味料代替豆瓣酱。

5. 将炒好的杏鲍菇放回锅中，轻轻翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖和鸡精，继续翻炒均匀，让味道融合。

7. 收汁出锅：最后淋入适量的料酒或香油，再放入香菜，继续翻炒至均匀，出锅即可享用。

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