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鸡蛋豆泡烧平菇，比肉香！

发布时间：2024-05-28

来源：舌在美食线

用料：平菇200g；鸡蛋2个；豆泡适量；盐、生抽、蚝油、麻油、糖；葱花；蒜片。

步骤：

1. 平菇去老根，洗净，用手撕成小片；

2. 蒜切片，葱切葱花，豆泡切厚片，鸡蛋打散；

3. 炒锅烧热，加入适量的色拉油，先炒鸡蛋，炒熟后盛出；

4. 炒锅中放一点点油，爆香蒜片后加入平菇，煸炒到平菇自然出水后，再加小半碗水，和豆泡、鸡蛋一起翻炒几下，盖上盖子，小火烧2-3分钟。

5. 等豆泡软化时调味，加入适量生抽、蚝油、糖、盐，出锅前淋入麻油。

6. 装盘后撒入葱花，即可享用。

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