食用菌是一种既鲜美又含有丰富营养素的食物，不但可以提高我们饮食的食物多样性，还被证实对大脑有很多益处。但是菌菇也含有一定量的嘌呤，对于急性痛风发作和尿酸偏高的人群，建议不要大量食用菌菇和菌菇煲煮的汤水。水煮和干制过的菌菇嘌呤含量会有所减少，但是不建议过多食用。

      根据《中国居民膳食指南2022版》，菌菇是和蔬菜算在一起的，一天的蔬菜要达到500克，但考虑到菌菇富含钾和氨基酸，成年人每天的菌菇摄入量建议在70克左右，一周建议吃2-3次菌菇，更有利于身体健康。