云南是野生菌的天堂，各类美味有养生的菌菇令人垂涎欲滴。近期，云南各地的野生菌陆续上市。野生菌虽然美味，但是也要注意食用安全。

 

      野生菌是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。目前，全球已知的野生食用菌有2500余种，我国已知的约1000种，云南有近900种。如何分辨野生菌是否能食用呢？当地人有一种说法叫“四不吃”：不认识、不熟悉的菌不吃；杂菌混煮不吃；饮酒时不吃；霉变和太幼小的野生菌不吃。

 

      相关人士提醒，做野生菌时一定要煮熟。如果遇到食用野生菌中毒，一定要立即就医。