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麦冬羊肚菌炖老鸭，美味又滋补！

发布时间：2024-05-10

来源：A每日新菜

食材：老鸭1只（约1200克）、羊肚菌100克、麦冬30克、熟芦笋节、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、鸡油各适量

制作步骤：

1. 老鸭剁成块，下入加有姜片、葱节、料酒的沸水锅，汆去血水，捞出沥水；

2. 羊肚菌、麦冬分别洗净备用；

3. 取砂锅放鸡油烧热，下姜片、葱节、花椒爆香，加开水，放入老鸭块、羊肚菌、麦冬，大火烧沸后小火炖2小时至熟，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，出锅后用熟芦笋节稍加点缀即成。

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