竹荪的高级做法，宴请食谱就选它！的做法_竹荪的高级做法，宴请食谱就选它！怎么做_竹荪的高级做法，宴请食谱就选它！的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

竹荪的高级做法，宴请食谱就选它！

发布时间：2024-04-26

来源：汕头电视台美食潮

菜名：牛肉浆酿竹笙

主料：牛肉浆300克、野生竹荪100克

辅料：猪白肉40克、适量的芹菜、辣椒

步骤：

1. 泡发竹荪、芹菜切成末、猪白肉切成粒、辣椒切成末、竹荪切成段。

2. 把四分之三的芹菜下到牛肉里、肥猪肉全部倒下去，然后摔打，将摔打起胶的牛肉浆酿入竹荪中。

3. 煮牛肉浆酿竹荪，在煮酿菜的时候，要注意火候，一旦观察到竹荪已经定型了，就改成小火，让食材慢慢浸熟，这样食材的营养就不会流失，口感也好。

4. 将焯熟的青菜装盘，摆成叶片的形状，牛肉浆酿竹荪每段切半后，摆成花朵的形状。最后用高汤、芹菜末、辣椒末和胡椒粉调成芡汁，淋到菜品上面。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。