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香菇这样做，一点肉也没放，好吃到停不下来

发布时间：2024-04-16

来源：各国美食学起来

准备食材：香菇、土豆、尖椒、油、盐、葱、姜、大蒜、生抽、蚝油、白糖、水淀粉

具体步骤：

1. 香菇洗净，切去伞柄，土豆去皮洗净；

2. 将每个香菇片成两半，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水；

3. 锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用；

4. 锅加油烧至七八成热，下入土豆块炸，将土豆炸制金黄，捞出控油待用；

5. 锅内留少许底油，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽、蚝油、白糖烧开；

6. 将香菇烧制入味，下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上关火，盛出装盘即可。

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