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竹笋香菇汤，一大锅不够喝！

发布时间：2024-04-15

来源：安亭镇社区卫生服务中心

食材：

竹笋50克，香菇、金针菇各30克，鸡油、盐、水、葱、姜各适量

做法：

1. 将竹笋剥去外衣，洗净切成斜片；香菇去蒂洗净切成片，金针菇洗净去根撕成小朵；生姜切丝，葱切段。

2. 锅内烧水，待水开后，加入竹笋，用中火煮去除涩味，捞起待用。

3. 另烧锅下油，放入姜丝，倒入适量清水烧开（也可换成清亮高汤）；再加入竹笋、香菇、金针菇、葱段，至煮透入味时，淋入熟鸡油，调入盐即成。

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