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杏鲍菇的家常做法，天天吃都不腻

发布时间：2024-02-23

来源：冬至雪夜的小厨

【肉末杏鲍菇】

食材：杏鲍菇400克、蒜苗1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法：

1. 准备好所需食材，蒜苗择去老叶，切去根部。蒜苗切成寸段，猪肉切成末；

2. 将杏鲍菇切成筷子左右粗细的丝，不要切太细，杏鲍菇焯水后会缩水；

3. 锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出沥净水分待用；

4. 锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉末小火翻炒，炒至肉末颜色变白；

5. 淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色，下入杏鲍菇大火翻炒均匀；

6. 下入蒜苗盐，快速翻炒均匀，炒至蒜苗稍变软就可以了，关火盛出装盘。

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