银耳是营养美味的养生食材，中医认为银耳可以滋阴补肾、止咳润燥，经常食用还可以滋养皮肤。而橘子一身都是宝，橘肉、橘皮、橘络都是防治疾病的药物。不过，很多人认为吃橘子上火，对其避而远之。其实，只要选对搭配食材，选取正确的制法，橘子也可以达到润燥去火，化痰止咳的功效。春节马上就要到了，节日期间大吃大喝，大鱼大肉，饮料甜品零食再一下肚，很容易导致上火，今天就推荐一道冰糖银耳橘瓣羹。

 

      做法：选取橘瓣（带橘络）、银耳、冰糖各适量。将橘瓣带橘络，与银耳一起放入盛水锅中，盖上锅盖蒸煮30分钟后取出，加入冰糖，待凉后食用。

 

      以凉治热、以润除燥是中医学的通常治法，上述的几味食材具有这样的性质和作用，所以对口干舌燥、干咳无痰或是咳黄痰的人有效。