白玉菇拌金钱肚，酸辣开胃！的做法_白玉菇拌金钱肚，酸辣开胃！怎么做_白玉菇拌金钱肚，酸辣开胃！的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

白玉菇拌金钱肚，酸辣开胃！

发布时间：2024-01-19

来源：大厨微阅读

步骤：

1. 金钱肚解冻，加适量盐、生粉、料酒搓洗片刻，用清水冲洗干净。

2. 洗净的金钱肚放入托盘中，添清水没过，加葱段、姜片各200克、盐75克、料酒50克，送入蒸箱旺火足汽加热30分钟，取出滗掉水分，晾凉备用。

3. 金钱肚改刀成0.5厘米宽的长条，取250克纳入盆中，加红椒丝10克、小葱段15克，倒入镇江香醋15克、辣椒油10克、自制料油（色拉油烧至六成热，下葱段、姜片、八角、花椒各适量小火慢炸至香气逸出，葱姜颜色发黄即可）5克、胡麻油5克、辣鲜露、盐各少许拌匀。

4. 白玉菇50克入清水焯透，捞出沥水，倒入盆中拌匀。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。