黑皮鸡枞菌营养丰富，肉质细嫩，柄脆爽口，兼具草菇的滑爽、金针菇的清脆和香菇的醇厚风味。作为一种药用真菌，其体内的长根菇素具有抑制肿瘤、降血压等功效，长期食用还可帮助增强机体免疫力，是一种理想的保健食品。

 

      黑皮鸡枞菌又名“长根菇”，外观与鸡枞菌相似，主要分布于我国云南、贵州、四川等地大山深处。

 

      黑皮鸡枞菌是香味浓郁的餐桌“香饽饽” ，其拥有浓郁香味，是由于其含有多种氨基酸，如天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等。黑皮鸡枞菌富含蛋白质，营养价值高，不仅可以凉拌，也可以煎炒烹炸焖溜熬炖，味道都非常鲜美。