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木耳的下饭做法，没有肉但比肉香！

发布时间：2023-12-14

来源：下厨房

用料：

鸡蛋 3个

木耳 8朵

香菇 3朵

胡萝卜 1根

青椒 1个

生抽 1勺

郫县豆瓣 1勺

糖两勺

醋两勺

蚝油 1勺

淀粉少许

火锅底料 1小小块

番茄酱 1勺

葱姜蒜末适量

香油鸡精少许

做法：
1. 鸡蛋三个炒熟备用，胡萝卜青椒切丝，锅中放少许油，煸炒至微软即可；
2. 泡好的香菇木耳切丝备用，葱姜蒜切末备用；
3. 调一碗整道菜的灵魂碗汁：一勺生抽、两勺糖、两勺醋、一勺蚝油、一勺番茄酱、一小勺干淀粉和适量清水，搅拌均匀备用；

4. 锅中放入适量的油，油热放一勺郫县豆瓣酱（不要放太多）然后放入葱姜蒜末爆香，加一小块火锅底料炒到完全化开，放前边准备好的食材，煸炒片刻后加入调好的碗汁，继续翻炒；
5. 待胡萝卜变软，加入少许鸡精和香油出锅。（作者：丫丫家美食）

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