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酱香平菇炒肉片，享受填满胃的幸福感

发布时间：2023-12-08

来源：下厨房

用料

平菇 300克

木耳适量

青蒜苗 2根

肉片 100克

盐 2克

葱伴侣豆瓣酱 2勺

香油 1勺

鸡精 1勺

油 20克

料酒 1勺

生抽 2勺

做法：

1. 准备好食材，木耳提前泡发，平菇洗净备用；

2. 锅中不加水，直接放入洗干净的平菇，使平菇的水分慢慢出来，这样焯熟的平菇含水量少，后期就可以省去淀粉勾芡；

3. 热锅冷油，油温加热，爆香葱姜末，加肉片炒熟，加料酒、生抽炒至入味；

4. 加入木耳炒1分钟左右，加豆瓣酱拌匀；

5. 加蘑菇炒1分钟，加青蒜苗，盐，鸡精，香油炒匀，倒出即可。（来源：老周记美食的厨房）

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