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金针菇这么做，下酒又下饭

发布时间：2023-11-03

来源：梅子爱烹饪

主要食材：金针菇、干豆腐、葱、姜、豆瓣酱、食用盐、白糖、食用油

步骤：

1. 先将金针菇根部切掉，放入淡盐水中清洗干净，然后放到碗中控一下水分，接着将干豆腐改刀切成长条状，将控干水分的金针菇放在里面，卷起用牙签固定，卷的紧一点。

2. 准备一点葱姜蒜末备用，全部切好以后，锅中放入一点食用油，将包好的金针菇均匀地码在平底锅中，将底部煎至定型以后，煎一下另一面。

3. 放入葱姜蒜末炒香，再倒入一点豆瓣酱、海鲜酱油和蚝油炒香，之后加入清水，水的量没过干豆腐一半就可以，再加入少许的食盐和白糖，扣上盖子，调中火咕嘟两分。

4. 两分钟后开盖，淋入一点点水淀粉搅匀，出锅。

5. 最后撒入一点绿葱花，即可享用。

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