绣球菌营养非常丰富，含有大量的β葡聚糖，蛋白质，抗氧化物质，维生素等，是一种非常珍稀名贵的药食两用菌。绣球菌含有什么养生物质？
1. β型葡聚糖
β型葡聚糖是一种生物活性物质，生物医学界普遍认为β-葡聚糖具有清肠、降低胆固醇、调节血糖、提高免疫力等四大生理作用。
根据日本食品分析中心的分析，每100g绣球菌中β-葡聚糖高达43.6g，比著名的灵芝和姬松茸高出3~4倍以上，可以说是菇类之最。
2. 抗氧化物质
人体内的自由基会引起生物细胞氧化性损伤，导致机体老化。绣球菌中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效地清除体内的自由基，防止活性氧对机体的伤害，有抗氧化、防癌的作用。
3. 蛋白质
绣球菌的粗蛋白质含量，要远高于一般的蔬菜水果，是一种人体所需的优质蛋白质来源。相比含有同等高品质蛋白质的肉食，低卡路里、低热量，是女性减脂膳食的好选择。
APP下载
