中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。所以，入秋后，肺是最容易被伤害的，但反过来看，此时也是养肺的黄金时机。

 

　　根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。也就是说，肺脏与白色都属金，肺与白色相对应，故吃白色食物可收到养肺效果。俗话说“药补不如食补”，而说到食补，中医上讲“白色入肺”，所以养肺自然离不开白色食物。

 

　　金秋九月，秋意渐浓，天气凉爽，昼热夜凉，气候也越来越干燥，多吃些白色食物可以润燥养肺，要少吃油腻、煎炸的食物。今天就给大家推荐一种白色食物，能润肺去秋燥，应季而食，不仅能润秋燥，还能滋阴养肺。

 

　　银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，有“菌中之冠”的美称，对于养肺清肺来说，是不可多得的好食材。

 

　　从中医的角度来说，银耳具有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠等功效，是一种滋补佳品，常食还能改善女性气色不好、贫血等症状，美容养颜。

 

　　从现代医学的角度来说，银耳富含多糖成分，人体摄入后可帮助增强抵抗力；银耳富含的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，可润肠通便，缓解便秘症状。

 

　　推荐吃法：银耳莲子汤

 

　　食材：银耳、莲子、红枣、冰糖。

 

　　做法：

 

　　1、银耳用冷水泡15分钟左右，泡发后，去粗蒂，切小块备用；

 

　　2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟；

 

　　3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；

 

　　4、然后转小火煮约1个小时，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。