入秋后，天地之间的阳气就开始有了敛降的趋势，燥气当令，燥性干涩，易伤津液，容易出现口干、干咳少痰、皮肤干、大便干等，加上暑湿未退，人们常会感觉食欲不振、消化不良等。秋季养生宜滋阴润肺，兼祛暑湿。饮食宜少辛（辣），多食酸甘，以养津液，防燥热，多食百合、葡萄、梨、银耳、莲藕等。秋季也很适合菌菇类来煲汤养阴润燥，提升免疫力。今天介绍一道简单好喝的莲藕羊肚菌汤。

 

所需食材：

 

茯苓30克、山药30克、百合20克、羊肚菌3-5个、虫草花20克、瘦肉或排骨200克、莲藕1节

做法：

 

1. 瘦肉或排骨沸水中焯一下，备用；

2. 羊肚菌用温水泡半小时洗净，莲藕去皮切片；

3. 虫草花、山药、百合洗净，泡10分钟；

4. 所有材料入炖盅，加适量料酒，姜一片，倒开水，隔水炖2.5小时，加适量盐调味即可食用。