用料：
 

2块儿童牛排

杏鲍菇 1个

青椒 半个

蒜     适量

姜     4片

油     少许

蚝油 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐     适量

鸡精 适量

淀粉 少许

香油 少许
 

做法：
 

1. 杏鲍菇切小块备用。

2. 葱姜切小块，青椒切小块，一定选不辣的！

3. 把蚝油，料酒，鸡精，盐，生抽混合备用。牛肉粒用香油和少量淀粉抓匀备用。
4. 起锅烧油，放蒜姜，炒出香味，再放杏鲍菇，翻炒出水，放生抽，均匀上色。炒熟出锅备用。
5. 起锅烧油，刚炒完杏鲍菇的锅正好热着，放入少许油，下腌好的牛肉粒，小火翻炒，直至牛肉8分熟左右，加入炒好的杏鲍菇，改大火，翻炒均匀，再放入青椒，翻炒几下，倒入备好的酱汁，关火。翻炒均匀盛盘。（作者： 元元爱生活and自驾游美食）