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香菇烧黄豆芽，看似不搭，实则惊艳

发布时间：2023-09-07

来源：市井觅食记

食材：香菇、黄豆芽、猪肉、生姜、蒜

1、香菇放入水中加一勺面粉清洗干净，切成香菇片备用。一百克左右的猪肉切成肉末，黄豆芽洗净倒入煮沸的水中，加盐焯水1分钟后捞出，控干水分，另准备姜末和蒜末。

2、起锅烧油，油温升热后倒入葱蒜炒香，倒入肉末开大火快速翻炒至变色，倒入一勺生抽、半勺生抽和小半勺老抽，再放适量盐，翻炒入味。

3、把香菇片倒入锅里，翻炒至香菇变软，有香味和水分出来，再倒入焯好的黄豆芽翻炒1分钟。

4、锅中倒入一勺生抽、两勺蚝油，和少许胡椒粉、盐调味，翻炒让黄豆芽入味，在快出锅前倒入少许水淀粉勾薄芡，大火收汁后即可关火盛出。

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