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孩子开学第一天，晚餐用菌菇做顿硬菜，荤素搭配

发布时间：2023-09-01

来源：美食天下

菜名：栗蘑土豆炖鸡

原料：鸡肉、土豆、青椒、栗蘑、盐、食用油、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、红枣、冰糖、泡蘑菇的水、大料、桂皮

做法步骤：

1. 青椒洗净切块，姜和蒜切小块，土豆滚刀块备用。

2. 锅中倒入食用油，加入冰糖。

3. 鸡块焯水后用温水洗净，起锅烧油，倒入鸡块，炒糖色。

4. 鸡块上色后，加入姜蒜、大料和桂皮炒香。

5. 加入料酒、生抽、米醋，去腥提味。

6. 加入泡蘑菇的水（上层清液），没过鸡肉即可。

7. 加入泡好的蘑菇和红枣，盖上锅盖，焖煮20分钟。

8. 用筷子扎一下鸡肉，可以轻松插入即可，下入土豆块，再焖煮8分钟。

9. 加入青椒，加适量盐调味。

10. 开锅盖，大火收汁，汤汁差不多的时候，关火出锅。（作者：冬季心情）

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