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银耳的这种吃法，80%的人都没试过

发布时间：2023-08-30

来源：市井觅食记

食材：银耳、芹菜、枸杞、大蒜

1、取一朵银耳加水浸泡两个小时，泡发后清洗干净，去除黄色根部，剩余撕成小朵备用。芹菜摘去叶子，芹菜杆洗净，斜刀切片。取一把枸杞加水浸泡10分钟，然后洗净，大蒜切蒜片备用。

2、起锅烧水，水开倒入一勺油和一勺盐，把芹菜倒入锅中焯水，两分钟后捞出控干水分备用。

3、炒锅中倒入油烧热，放入蒜片炒出香味，倒入银耳大火快速翻炒1分钟，放入芹菜，转中小火翻炒。

4、取一小碗，加一勺生抽、一勺淀粉以及适量的盐、鸡精，加水搅匀后淋入锅里，翻炒后倒入枸杞，重新调回大火收汁，汤汁收好即可关火盛入盘中。

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