1. 干木耳是有保质期的，在适当条件下一般可以保存18个月。
 

2. 干木耳封闭的很好，没有受潮，存放在阴凉干燥处，可储存较长时间。
 

3. 刚买来的干木耳可在太阳下晒一天，用保鲜袋包扎牢后，放在较密封的罐子或饼干箱里，储存时间较长。
 

4. 如果干木耳已经变了颜色，而且用手去捏的时候容易碎，说明木耳已经变质了，别不舍得，立即扔掉。
 

5. 木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，挂在凉台的角落里，太阳很好的时候拿出去晒晒。