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阴雨天气，菌汤最懂你的脾胃！

发布时间：2023-08-01

来源：大山合

食材：排骨、竹荪、虫草花、黄酒、生姜、食盐、枸杞

步骤：

1、排骨切段洗去血水，锅里加水没过排骨煮开，加入适量黄酒去味，排骨焯水后捞出洗净备用。

2、干竹荪泡水，加入少量的盐，用盐水泡可有效祛除竹荪表面的多种细菌。在竹荪泡入水之后，换4次水，浸泡时间半小时左右。用剪刀把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

3、干虫草花泡水备用，将备好的排骨放入锅中，加入生姜片，适量食盐，少量料酒，加入水没过排骨。煮沸之后放入切段的竹荪，虫草花和适量的枸杞子。盖上锅盖，小火慢炖半小时，关火焖两分钟即可。

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