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木耳适合夏天的做法，酸辣脆爽，好吃开胃！

发布时间：2023-07-26

来源：下厨房

用料

木耳 10克

莲藕 1节

小米辣 1～2个

独头蒜 1个

花椒 20粒

花生 45克

食用油 4～5勺

生抽 3勺

米醋 2勺

香油 1勺

香菜 2根

细砂糖 1/3勺

盐少许

做法

1. 木耳用清水泡发，莲藕削皮切片，蒜切碎，小米辣切段。

2. 冷锅冷油，倒入花生，小火慢炸至熟，控油捞出备用。

3. 继续倒入食用油，放入花椒，小火烧热爆香后捞出花椒。

4. 热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中，继续加入3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，搅拌均匀。

5. 锅中烧沸水，放入泡发的木耳和莲藕片煮约1分钟，胡萝卜也放入沸水中焯一下捞出。

6. 把调好的酱料淋入食材中，加入香菜和花生米拌匀即可。（作者：Feng意画）

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