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茶树菇芋头炖鸡，荤素搭配，营养美味！

发布时间：2023-07-12

来源：美食大谱

食材：鸡半只茶树菇200g 芋头4个姜一根蒜4瓣葱适量料酒1勺生抽适量老抽适量冰糖8颗盐少许油适量八角3个桂皮1块

做法：

步骤1 准备配料，姜蒜切片，葱切段。

步骤2 将芋头洗净，用刨皮器刨掉外皮。

步骤3 清洗干净后，将芋头切块。

步骤4 将鸡肉洗净，切块，鸡肉切的不要太大，不容易熟。

步骤5 腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。

步骤6 将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。

步骤7 放油，待油热锅后放入葱姜蒜爆香。

步骤8 加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。

步骤9 加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。

步骤10 加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水浸没芋头，文火焖煮。

步骤11 焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。

步骤12 大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦。（作者：嘉定卤当家）

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