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菌菇这么烧，专治孩子不吃饭！

发布时间：2023-07-11

来源：美食天下

菌菇这么烧，哪个孩子会不爱吃？

原料：蛋豆腐/日本豆腐、鲜冬菇、培根、葱花、蚝油、生抽、味淋、胡椒粉、盐

做法步骤：

1. 蛋豆腐从中间切断，再慢慢挤出来切块。培根切条。鲜冬菇切块。

2. 小锅煮汁：鲜菇加两碗水，加糖，味淋/料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，煮沸，转最小火继续焖煮。

3. 大盘里先撒入面粉，再铺上蛋豆腐，最后撒一层面粉在豆腐表面，把盘子左右晃动几下，让豆腐在移动中均匀粘上薄薄一层粉。

4. 大火煎到两面金黄，撒一点点盐。盛出来备用。

5. 平底锅加一点点油，把培根炒香，略带焦色。

6. 把正在焖煮的鲜菇汁从小火转到大火，煮沸，勾薄芡。跟蛋豆腐一起，与培根混合。

7. 轻轻推动平底锅，大火收汁，完结撒葱。

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