玉木耳是中国工程院院士李玉及其团队经分离纯化、精心选育的木耳新品种，被誉为蘑菇界的“白富美”。白，它通体洁白、口感脆嫩；富，它富含蛋白质、膳食纤维，每100g蛋白含量相当于两个鸡蛋；美，在过去几年里，它帮助全国100多个贫困县成功脱贫，创造产值近100亿，是脱贫攻坚的“功臣”。

 

      玉木耳的颜值略胜黑木耳一筹，其中的膳食纤维和多糖含量也比黑木耳高。玉木耳不单单能提高人体免疫力，在减肥瘦身、调理肠胃方面也有辅助功效。

 

      同样是木耳，玉木耳和黑木耳有何区别？从口感上来说：黑木耳叶片较薄，口感较为干柴。而玉耳片肉厚无筋，口感清脆，比黑木耳更加Q弹爽口，还自带一股清香；从营养价值上来说：黑木耳可帮助补充优质蛋白和铁元素。每100g含铁量高达98mg，比菠菜还高出20倍，而玉木耳更加优秀，最明显的一点是：玉木耳中含有人类所需20种氨基酸中的17种，胜于黑木耳，特别是膳食纤维，是黑木耳的数倍，经常食用有益身体健康。