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牛柳和菌菇，绝对是最佳“伴侣”！

发布时间：2023-05-31

来源：和鲜

食材清单

主料：牛柳条100克、鹿茸菌120克；

辅料：蜜豆50克、红黄彩椒各15克、蒜蓉5克、干葱蓉3克、姜蓉2克；

调料：甜面酱30克、盐2克、生粉5克、油20毫升；

做法：

1. 鹿茸菌用冷水浸泡1小时，蜜豆去头尾，彩椒切丝；

2. 起锅烧油，油温160°下牛柳，炒至七成熟后捞出；

3. 鹿茸菌加少许盐、水，炒熟出锅备用；

4. 彩椒和蜜豆下锅，加少许盐、水，炒至断生，即可出锅备用；

5. 起锅烧油，下蒜蓉、干葱蓉、姜蓉爆香，加入甜面酱和少许水，倒入牛柳和配菜，翻炒均匀，即可出锅。

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