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平菇鲜辣爽滑的做法，开胃下饭！

发布时间：2023-04-13

来源：豆果美食

用料：

平菇 250克

香菜 1根

蒜 5瓣

小米辣 3个

白芝麻适量

小葱 1根

米醋 2勺

生抽 1勺

蚝油 3勺

食用油 2勺

香油少量

做法步骤：

1、准备好所有食材。

2、平菇洗净，撕成小朵。

3、锅中水煮开，将平菇入锅焯熟。

4、焯熟的平菇沥水捞出，攥去多余水分。

5、小米辣切圈，香菜切小段，蒜去皮去蒂。

6、大蒜去皮去蒂放入蒜臼子中捣成蒜泥。

7、把小米辣，白芝麻，蒜泥，白芝麻，香菜放入碗中，混合均匀。

8、将油入锅烧至冒烟后浇在碗中的调味料上激发出香味。

9、再加入1勺生抽，3勺蚝油，2勺米醋。

10、再淋入少量香油，搅拌均匀成灵魂的凉拌汁，浇在平菇上，撒上小葱，拌匀后装盘。

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