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菌菇“偶遇”海鲜，会发生什么？

发布时间：2023-04-05

来源：啊二的厨房

食材&配料：

花蛤、葱段、姜片、蚕豆仁、白玉菇、蟹味菇、葱白末、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、水淀粉

烹饪步骤：

1. 锅中倒入清水，加入葱段和姜片煮开，下入花蛤煮至开口，捞出泡冰水，去壳取肉，再过滤出煮花蛤的水备用。

2. 蚕豆去壳去皮，白玉菇和蟹味菇去根备用。

3. 起锅烧热油，下入姜蒜葱末爆香，加入蚕豆仁煸炒出香味，放入白玉菇和蟹味菇炒至变软，倒入过滤好的花蛤汤，盖上盖子煮开，之后再煮2分钟。

4. 最后放入花蛤肉煮开，加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后倒入适量的水淀粉拌匀至略微浓稠，撒入适量的葱花出锅即可。

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