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金针菇百吃不厌的做法，简单又好吃！

发布时间：2023-03-02

来源：杨哥美食菜谱

【所需食材】

金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再把粉丝用温水泡软，还可以切点火腿。剥好的大蒜，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。泡好的粉丝用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

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