1. 益肠胃、强身健体
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，用于消化不良、痰多气短。另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
2. 抗肿瘤、抗病毒
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。
3. 抑制脂褐质形成
日本科学家发现，羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可有效抑制脂褐质的形成。
4. 美容、减肥
羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性来讲，经常食用羊肚菌不但可以美容，还可以帮助消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
5. 提高睡眠质量
科学研究发现，羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量都有良好的效果，对男女老少都皆宜。
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