多糖是单糖以不同的方式、不同的数量、不断的进行串联的多重组合。但是，多糖并不是我们生活中吃到的带有甜味的糖，和我们常规理解的糖完全不一样。多糖是一种对人体很好的营养物质，是细胞的“红牛”、人体的“保卫者”、糖尿病患者的“福音”。家中隐藏的“多糖宝库”，您发现了没？
 

      一、香菇多糖-免疫好帮手

      20世纪70年代，日本学者率先证实了香菇多糖的抗肿瘤活性，从此食（药）用真菌多糖引起了生物学、医学、药物学、食品科学等领域的广泛关注。食（药）用真菌多糖由于其独特的生理活性，正成为国内国际众多学科领域研究的热点之一。

 

      香菇的主要成分是多糖类和不饱和脂肪酸，其中香菇多糖是一种特殊的“免疫增强剂”，它能直接对免疫系统中的白细胞、T细胞等发挥激活和促进作用。研究发现，在流感高发季，补充摄入一些香菇多糖有助于降低流感发病率。

      此外，香菇有“百菇之王”的美誉，其维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

 

      二、银耳多糖-养颜护肤佳品 
 

      银耳是个家喻户晓的平价营养品。我们都知道银耳清热又润燥，但其实它还富含银耳多糖，能降低人体心肌组织以及体表皮肤的脂褐素含量，帮助美容养颜，是家里隐藏的“养颜护肤佳品”。

  

      人人都爱的银耳食谱：银耳红枣炖雪梨。这道汤羹不仅可帮助润肺化痰，还十分养颜护肤。

      三、灵芝多糖-药理活性广泛

  

      能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤，抗辐射等。灵芝多糖还具有刺激宿主非特异性抗性、免疫特异反应以及抑制移植肿瘤生理活性的特性，对防治心血管疾病、气喘、过敏、神经衰弱、胃热等有辅助效果，还具有降血压、降血脂、解血瘀、改善血液循环、皮肤美容等功效。

      四、云芝多糖-辅助抗癌、抑制癌细胞活性

  

      主要为药用，具有较强的抑制癌细胞活性，也有去湿化痰效果，可治疗肺病和慢性支气管炎、迁延性或慢性肝炎，还可作为肝癌患者的免疫治疗药物。云芝多糖是含蛋白质的葡聚糖，而从发酵液提取的多糖不含蛋白质。该提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和100%。云芝多糖云芝糖肽的抗肿瘤作用、免疫增强作用和保护肝脏的作用已普遍用于临床。