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金针菇不蒸也不炒，这种吃法越吃越上瘾！

发布时间：2023-01-14

来源：四季美食菜谱

步骤：

1. 线椒、小米辣、葱、蒜剁成末备用；

2. 里脊肉切成薄片，正反两面均匀裹上玉米淀粉，用刀背轻轻捶打，越薄越好；

3. 金针菇去根，下锅焯熟，垫在碗底；

4. 锅中加入料酒、葱姜，一次下入锤好的肉片，烫个一分钟即可，捞出铺在金针菇上面；

5. 起锅烧油，油温烧至七成热，葱蒜末、辣椒末里面泼入热油，加入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可，然后将调好的料汁浇在肉片上即可。

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