想要守护血管健康，“管住嘴”非常重要。高脂、高油、高糖、高盐，都是我们所熟知的不利于血管健康的危险因素，平时要努力避开。但除此之外，还有一些“健康食物”，若是食用不当，也可能伤血管——比如菌类食物！

 

      蘑菇等菌类食物中富含磷元素。虽然磷元素是人体中必不可少的物质，有促进骨骼生长、牙齿发育，保护肾功能等功效；但是长期过量摄入磷元素，会影响钙的吸收，导致钙流失在血管中，甚至造成血管钙化，使血管变脆，增加动脉粥样硬化、高血压、糖尿病血管病变、慢性肾病等多种疾病的风险。

 

      特别是一些中老年人、肾功能不全者，代谢不了太多的磷元素，摄入过多风险系数更高。

      中国《居民膳食指南》推荐成人一天的磷摄入量为700mg。而每100g鲜蘑菇的磷含量为94mg，干蘑菇为357mg，干冬菇为469mg，大家食用时一定要注意量的把控，保持膳食均衡。