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香菇和它一起烧，孩子两碗饭不够吃！

发布时间：2022-12-15

来源：每天教您一道菜

【香菇烧土豆】

食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量

做法：

1. 准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净；

2. 将每个香菇片成两半，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑；

3. 锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用；

4. 加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用；

5. 锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香；

6.入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟；

7.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀；

8.淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。

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