【制作主料】：茶树菇1把、猪梅花肉或者五花肉1小块、小白菜2颗
【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4半、干辣椒3-4个、青蒜苗2棵、青红辣椒各2个、豆瓣酱1勺、生抽1炒勺、料酒1勺、白糖1小勺
——烹饪步骤——
【步骤一】：把茶树菇放入盆中，添水，放入1勺盐浸泡10分钟，然后一根一根清洗干净，再切成4-5厘米左右长的段装盘备用。
【步骤二】：把生姜和大蒜都切成片、干辣椒切成小段、青红尖椒切成圈、青蒜苗切成寸段、小白菜清洗干净改刀切成小段，然后分别装盘备用。
【步骤三】：把猪梅花肉或者五花肉切成硬币厚的薄片，装入碗中备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，把茶树菇倒入锅中焯水2分钟，捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热，倒入沥干水分的茶树菇，继续大火翻炒，把茶树菇的水分炒出来，炒至茶树菇有点微黄，然后出锅装盘备用。
【步骤六】：热锅冷油，油要少放点，把猪肉倒入锅中，用中火慢慢煸出油脂，肉变得稍微有点微黄，然后倒出多余的油，这样炒出来的猪肉的口感不会太腻。
【步骤七】：然后放入姜蒜和干辣椒、豆瓣酱炒出香味，放入料酒、生抽、老抽，继续用中小火炒出酱香味道。
【步骤八】：调料香味炒出来，倒入茶树菇，同时放入1小勺白糖，继续翻炒均匀，差不多翻炒2分钟左右。
【步骤九】：茶树菇翻炒2分钟，倒入小白菜、青红尖椒，大火继续翻炒差不多1分钟左右，把小白菜翻炒断生。
【步骤十】：差不多茶树菇翻炒1分钟后，放入青蒜苗，喜欢鸡精的放点鸡精，最后放入1勺花椒油，大火继续翻炒均匀出锅成菜。
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