草菇，别名兰花菇。草菇起源于中国，其肉质肥厚、柄短，味道鲜美，素有“放一片，香一锅”的美誉。

 

      一、草菇的营养功效：
 

      1. 提高免疫力

      草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

 

      2. 祛火消热

      中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食去热，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力。

 

      3. 补血

      草菇含有大量的铁元素，铁元素被人体摄取之后，可以迅速合成血红蛋白。多吃草菇可以预防缺铁性贫血。

      二、草菇食谱：

 

      1. 草菇炒牛肉
 

      步骤：

      ① 草菇泡发备用；

      ② 牛肉加入淀粉、蚝油、生抽、花生油搅拌均匀。油热放牛肉，翻炒两分钟盛出；

      ③ 油热放牛肉，翻炒两分钟盛出；
 

      ④ 锅中放姜、蒜、豆豉爆香，下草菇、牛肉大火翻炒；

      ⑤ 倒入葱段、红椒丝翻炒均匀即可。
 

      2. 蚝油草菇

      步骤：

      ① 草菇泡发焯水备用；
 

      ② 锅中油热，下姜末、蚝油爆香，放草菇快炒；
 

      ③ 用精盐、白糖调味，用水淀粉勾薄芡即可。
 

 

      3. 番茄草菇汤
 

      步骤：

      ① 番茄洗净去皮切丁，草菇洗净切片焯水。
 

      ② 锅中油热，倒入番茄，煸炒出沙。放入草菇，翻炒均匀。倒入500ml清水没过食材，盖上盖子炖煮10分钟。
 

      ③ 打开锅盖后，放入食盐、香菜调味即可。