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立冬将至，用鸭肉搭配这种菌菇，滋补不上火，营养不发胖

发布时间：2022-10-26

来源：吃货小腿腿

【菜名】：茶树菇炖鸭子

【食材】：鸭腿2只，茶树菇适量，姜葱适量，生抽4汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙

【制作】：

1、将茶树菇用淡咸的水泡至柔软，然后去掉下面的黑色部分，将其切开，切成小块；

2、鸭肉切碎，用清水冲去血迹；

3、锅中加入适量的清水，将鸭肉倒进锅中，加入少许料酒，大火烧3分钟，捞起，待用；

4、锅内加入少量的油温，加入适量的油汁，这样会让鸭肉变得油光发亮，然后下葱和蒜末，将鸭肉倒入锅中，翻炒到鸭皮上的油脂变得金黄；

5、倒入没过食材的水，加入老抽、生抽、盐、砂糖，用大火烧滚，用慢火炖25分钟；

6、倒入茶树菇，再炖15分钟，加入葱花，翻炒至香浓。

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