深秋吃菇季，菌菇这样做，好吃又健康！的做法_深秋吃菇季，菌菇这样做，好吃又健康！怎么做_深秋吃菇季，菌菇这样做，好吃又健康！的家常做法_蘑菇菜谱_食用菌菜谱

深秋吃菇季，菌菇这样做，好吃又健康！

发布时间：2022-10-25

来源：大山合

一、【香菇炖鸡】

食材准备：香菇、鸡肉、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

步骤：

1、鸡肉用清水泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

2、起锅烧油，下入冰糖炒成糖色，倒入鸡肉翻炒上色，加八角、桂皮、香叶、葱姜炒香，淋入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀后倒入开水没过鸡肉。

3、加入提前泡好洗干净的香菇，盖上盖子，小火炖20分钟，然后大火收汁，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花即可出锅。

二、【竹荪虫草花排骨汤】

食材：排骨、竹荪、虫草花、黄酒、生姜、食盐、枸杞

步骤：

1、排骨切段洗去血水，锅里加水没过排骨煮开，加入适量黄酒去味，排骨焯水后捞出洗净备用。

2、干竹荪泡水，加入少量的盐，用盐水泡可有效祛除竹荪表面的多种细菌。在竹荪泡入水之后，换4次水，浸泡时间半小时左右。用剪刀把竹荪一端的一个小白圈剪掉。

3、干虫草花泡水备用，将备好的排骨放入锅中，加入生姜片，适量食盐，少量料酒，加入水没过排骨。煮沸之后放入切段的竹荪，虫草花和适量的枸杞子。盖上锅盖，小火慢炖半小时，关火焖两分钟即可。

更多资讯！欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例："中国食用菌商务网"。

②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处，转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。