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杏鲍菇这做法比肉还好吃，酥脆美味又解馋！

发布时间：2022-10-11

来源：辛墨墨的小食光

【香脆酥皮杏鲍菇】

所需食材：杏鲍菇200克鸡蛋1个玉米淀粉2大勺大蒜2瓣辣椒粉1勺黑胡椒碎适量盐适量面包糠适量泰式甜辣酱适量

制作步骤：

1. 杏鲍菇洗净，切成适量大小的滚刀块，蒜切成蒜末。

2. 将杏鲍菇放进容器中，加入辣椒粉、黑胡椒碎、盐和蒜末。

3. 戴一次性手套抓拌均匀，腌制二十分钟左右。

4. 加入两大勺玉米淀粉拌匀，使杏鲍菇表面裹上淀粉。

5. 鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，另外一个碗中倒入面包糠备用。

6. 将杏鲍菇先蘸上鸡蛋液，然后再放到面包糠里滚一圈。

7. 锅中倒适量食用油，烧至七八成热，将杏鲍菇一个一个地下入锅中，中火炸制定型后用筷子轻轻翻动。

8. 待杏鲍菇呈金黄酥脆状捞出，放到厨房纸上吸去多余油脂，装盘淋上酱料就可以享用啦！

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