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这道几乎人人都喜欢的经典菜，加了香菇更让人无法拒绝！

发布时间：2022-09-24

来源：一天美食

【菜品】：黄焖鸡

【烹饪食材】：鸡腿2只、香菇10只、青椒一个、生姜一小块、干辣椒适量、冰糖适量、料酒一勺、盐适量、生抽一勺、老抽半勺、水适量、食用油适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、鸡腿斩断成小块备用，干香菇需要提前用清水浸泡至软；

2、将鸡腿块冷水下锅焯一下，焯好之后捞出，沥干水分备用，青椒去籽洗净切条状，香菇洗净去蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段；

3、锅中加入适量的食用油烧热，再将冰糖放入油锅中煸炒一下，让小火慢慢将冰糖炒融化，将鸡腿放入锅中煸炒上色。

4、加入生姜片和干辣椒翻炒均匀。

5、再加入一勺料酒、一勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀上色。

6、香菇切片之后放入锅中，加入适量的水，没过食材即可，然后加入一小勺白胡椒粉。

7、盖上盖子焖煮15钟到20分钟，打开锅盖，放入青椒丝及适量的盐，翻炒均匀后关火。

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