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木耳这样烧，香迷糊了！

发布时间：2022-09-07

来源：乐悠厨房

今天和大家分享一道木耳烧腐竹的做法。这道菜虽说是纯素的，但吃起来却是特别的下饭，比肉还香。

烹饪步骤：

第一步：准备食材。干腐竹适量、干木耳一小把、红辣椒几个、尖椒1个、葱姜蒜适量；

第二步：提前泡发腐竹和木耳。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水，使腐竹慢慢泡发，干木耳放到碗里，倒入温水泡发；

第三步：把泡发好的腐竹，切成3、4厘米长的段。木耳清洗干净后，掰成块。青辣椒切块、红辣椒斜刀切段、葱姜蒜切末；

第四步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，把腐竹、木耳放入锅中，翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入小半碗清水，然后煮2分钟左右，把青、红辣椒放入锅中，翻炒均匀。

第七步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至再次烧开，即可关火。

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