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口蘑“恋上”蛋

发布时间：2022-09-02

来源：瑗瑗baby

【食材】：白蘑菇10个，鹌鹑蛋10个，胡萝卜1节，熟芝麻5克，酱油30毫升，小磨香油15毫升

【烹饪步骤】：

1. 准备好食材，用适量面粉将口蘑洗净（面粉清洗的口蘑最干净），之后用手轻轻摘去菇蒂；

2. 把去蒂的白蘑菇放入盘中，在每个蘑菇里磕入一个鹌鹑蛋；

3. 胡萝卜去皮，放入绞肉机中搅打成胡萝卜碎末；

4. 蒸箱里的水壶装入适量清水，以100摄氏度预热（用蒸锅也可以）；

5. 把蘑菇鹌鹑蛋和胡萝卜碎放入蒸箱里蒸10分钟；

6. 取一个碗，加入1中勺熟白芝麻、1大勺小磨香油、2大勺酱油搅拌均匀备用；

7. 把蒸好的蘑菇鹌鹑蛋和胡萝卜碎取出，把胡萝卜碎均匀地撒入蘑菇蛋上；

8. 最后趁热在蘑菇蛋上均匀地淋入调制好的酱汁即可。

【小贴士】

1、白蘑菇蒂用手轻轻摇晃一下就可以摘下来，无需用小刀等工具；

2、口蘑鹌鹑蛋一口或两口就一个，味道鲜嫩脆口，所以蒸的时间不宜过长，控制在10分钟左右即可。

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