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蘑菇的经典做法，一定要试试！

发布时间：2022-08-26

来源：美食天下

蘑菇的种类众多，其中，口蘑是最受欢迎的一种。今天小编带来了口蘑的两种经典做法，一菜一汤，快来试试吧~

一、酱烧蘑菇

原料：

口蘑300g、葱1-2根、枸杞15颗、番茄醬10g、玉米淀粉5g（生粉）、水200g、甜醬油5g、香油1勺。

步骤：

1. 食材准备好，枸杞用水浸泡，香葱切葱花，口蘑去蒂洗干净备用；

2. 用刀将口蘑切成九宫格状；

3. 下油把口蘑煎香，（蘑菇头朝下先煎好），再煎另一面；

4. 用番茄酱、酱油等凭感觉调成醬汁，口蘑煎好后将酱汁倒入，再倒入适量水，大火收汁即可；

5. 撒上葱花枸杞点缀，好看又好吃。

二、蘑菇番茄藕丸汤

原料：

番茄1个、藕丸6个、口蘑6个、鸡蛋1个、盐3克、葱2个、大蒜2瓣。

做法步骤：

1. 将食材准备好，口蘑去根清洗干净，切成薄片备用；

2. 鸡蛋磕入碗中，打散备用；番茄去皮，切成小块备用；

3. 热锅热油，放入蒜头和番茄块，大火翻炒出汁；

4. 放入口蘑片，翻炒均匀；

5. 锅中放入三克盐加二碗温水，放入藕丸大火烧开；

6. 淋入蛋液，改小火煮开即可。出锅前淋上葱花，美味的蘑菇番茄藕丸汤就做好啦！

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