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香菇烧鹌鹑蛋，美味营养的家常菜

发布时间：2022-08-25

来源：好医讲糖

食材：干香菇50克，鹌鹑蛋6个(60克)。

调料：酱油、香油各5克，料酒10克，姜粉少许。

做法：

1、干香菇泡发，洗净，切块，入沸水中焯熟；鹌鹑蛋煮熟，取出过凉，剥壳。

2、锅置火上，倒入水、鹌鹑蛋、酱油、料酒、姜粉、香菇块烧沸，改小火烧入味，中火收汁，淋上香油拌匀即可。就是这么简单！

营养点评：

鹌鹑蛋具有降脂降压的功效，可用于营养不良、高血压、血管硬化等症，与香菇搭配，可补充营养，对预防糖尿病合并高血压有益。

香菇含有蛋白质、膳食纤维、维生素D、硒等多种营养成分。香菇多糖具有抑制肿瘤的作用，能增强细胞免疫功能。

小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后即可和其他食材加入清水煮，不用过油。

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