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金针菇这种吃法火了！营养鲜美，比吃红烧肉都香

发布时间：2022-08-18

来源：晨曦误乐

如果说在涮火锅吃烧烤时，最不能少的一种食材，那一定是金针菇！

金针菇不仅能涮，能烤，还可以炒，炖，凉拌等，今天推荐一种做法，不炒也不涮，不仅味道好，营养也高，比红烧肉都香。

【金针菇丸子】

食材：金针菇胡萝卜鲜肉大蒜葱姜

调料：醋盐鸡精淀粉白糖料酒生抽

详细做法：

第一步：金针菇去掉根部，掰散，放入清水中洗干净。胡萝卜去皮后，洗干净备用！

第二步：取一块鲜肉，胡萝卜，葱，姜都切成片，一起放入绞肉机中绞成肉馅。

第三步：把金针菇放入碗中，绞好的肉馅也放入碗中，加食盐，鸡精，料酒调好味。

第四步：往碗中加入适量淀粉，加入少许清水搅拌均匀，然后按照顺时针方向，使劲搅动，让馅上劲。

第五步：用手把肉馅团成一个个的丸子，整齐地摆入盘中。放入蒸锅中，盖上锅盖，从开锅冒气开始计时，用大火蒸15分钟后关火，取出。

第六步，大蒜切成末，锅内加入底油，放入大蒜末炒香，烹入香醋，加一勺清水，少许生抽，白糖，鸡精，调好味，然后加入水淀粉勾芡后，淋入少许油，搅拌均匀后，浇在丸子上即可。

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